Моцарелла пикколо, цукини на гриле и облепиховый джем "Элегантные текстуры"
Масленица
Для блинов
Молоко Углече Поле 3.2 %
500 мл.
Мука пшеничная
1 ст.
Яйца
2 шт.
Сахар
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Растительное масло для жарки
3 ст.л.
Для начинки
Моцарелла "Углече Поле"
80 г.
Цукини
1 шт.
Кедровые орехи
по вкусу
Вяленые томаты
по вкусу
Для соуса
Облепиха
350 г.
Вода
100 мл.
Крахмал кукурузный
3 ч.л.
Смесь перцев
по вкусу
Приготовление
-
01Для приготовления блинов в большой миске смешайте молоко Углече Поле, яйца, сахар и соль. Взбейте ингредиенты до получения гладкого и однородного теста. Постепенно вводите муку, чтобы избежать комочков.
-
02Дайте тесту постоять при комнатной температуре, пока готовите начинку и соус, чтобы оно немного опустилось и воздушные пузыри вышли.
-
03Для приготовления начинки нарежьте цукини и моцареллу Углече Поле на тонкие ломтики. Для цукини лучше подойдет гриль-сковорода. Обжарьте овощи до мягкости и легкого румянца.
-
04Готовьте блины на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Налейте часть теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарьте блины до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
-
05Готовьте оставшееся тесто до получения всех блинов.
-
06Для приготовления соуса из облепихи, перемешайте воду и крахмал в небольшом сотейнике. Добавьте облепиху и смесь перцев, и вскипятите на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. По вкусу можно добавить сахар.
-
07Разложите на блины начинку из цукини, моцареллы Углече Поле, кедровых орехов и вяленых томатов. Полейте соусом из облепихи и гарнируйте свежей зеленью по желанию.