Приготовление

• 01

  В миске соедините муку, яйца, ряженку и соль. Хорошо размешайте венчиком или миксером до получения однородного теста без комочков. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
• 02

  Налейте небольшое количество теста на сковороду и разотрите его по поверхности, чтобы получить тонкий блин. Жарьте блин с одной стороны, пока он не подрумянится и не приобретет золотистый оттенок. Затем переверните блин и готовьте с другой стороны. Повторяйте процесс с оставшимся тестом.
• 03

  Клубнику разрежьте пополам или на 4 части. Соедините на сковороде небольшой кусочек сливочного масла и пару ложек сахарного песка. Перемешайте и поставьте на медленный огонь. Когда масло полностью растает, и выложите клубничные ломтики. Обжарьте клубнику с сахаром на сковороде в течение 2 минут, аккуратно помешивая. Ягоды должны пропитаться вкусным сиропом и стать мягче, но при этом не потерять свою форму.
• 04

  Сверните блины роллами. Выложите порцию начинки из страчателлы.
• 05

  Украсьте блины свежей мятой, жареной клубникой, свежей малиной и дроблеными фисташками, добавляя их сверху.
• 06

  Готовые блины с начинкой на ряженке можно подавать горячими, поливая их растопленным сливочным маслом или добавлять дополнительные декоративные элементы.